6 malos hábitos de alimentación que desaceleran tu metabolismo

Un metabolismo lento puede hacerte ganar peso sin mucho motivo. Haz caso a estos sencillos consejos si no quieres pasarle factura a tu cuerpo.

Los peligros de comer solo

¿Sabías que sentarte a la mesa sin compañía puede hacer que comas más rápido, peor y de forma menos saludable? Al menos esto es lo que señala un estudio de la Universidad de Oviedo, España, según indica el portal Eroski Consumer. Además, se afirma que esta es una tendencia creciente, que tiene mayor incidencia en hombres que en mujeres.

EL ARROZ NEGRO ¿QUE ES?

En esta oportunidad te mostraré qué es el arroz negro, pues el arroz blanco no es el único que hay; tenemos opciones y es bueno conocerlas. Este alimento es uno de los más nutritivos y saludables que hay. Muy popular en Asia y no tanto en occidente, aprovecha esta oportunidad para conocer un poco más sobre él.

¿CÓMO AFECTA TU DIETA A TU PAREJA?

Los motivos pueden ser diversos, ya sea por salud o estética. Sin embargo, mantener una dieta equilibrada (que contiene la cantidad suficiente de calorías y nutrientes para el desarrollo óptimo del organismo) puede ser un factor que interfiera en tu relación de pareja.

EL 12% DE LAS ESPECIAS CONTIENEN PARTES DE INSECTOS O PELOS DE RATA

Un nuevo informe de la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), “Patógenos y suciedad en especias”, dice que el 12% de las importaciones estadounidenses de especias están contaminadas con partes de insectos, pelos de roedores y otros ingredientes más adecuados para un brebaje de brujas, y no para la receta favorita de tu madre.

EL QUESO POSEE PODEROSAS PROPIEDADES ANTICARIES

El queso ejecuta una labor de prevención contra la caries una enfermedad muy común que ataca nuestros dientes, revela un estudio de la revista Academy of General Dentistry.

LOS ALIMENTOS SUBEN UN 1,5% EN UN AÑO

El precio medio de los alimentos registró un encarecimiento del 1,5% en un año (desde septiembre de 2012 a agosto de 2013), con un alza del consumo alimentario en los hogares del 0,3%, según los datos del estudio 'La alimentación mes a mes' elaborado por el Ministerio de Agricultura.

10 COSAS QUE DEBERIAS SABER SOBRE LAS CALORIAS

No todas las calorías son malas para la salud, pues el cuerpo necesita una cantidad determinada para trabajar en el día.

MITOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN DE LOS GATOS

Ideas como que el gato es un gran consumidor de pescado o que un gato puede alimentarse bien con las sobras del almuerzo son falsas creencias y de hecho pueden llegar a ser muy perjudiciales para su salud.

7 ALIMENTOS PARA REDUCIR LA CADERA

Uno de los lugares más problemáticos del cuerpo cuando de bajar de peso se trata son las caderas. Las famosas “chaparreras” son la pesadilla de cada mujer y no es para menos: la grasa de las caderas se incrusta y solo el ejercicio, un tratamiento de mesoterapia, dormir bien y una dieta saludable pueden combatirla.

EEUU ABRE LA PRIMERA TIENDA DE ALIMENTOS CADUCADOS A PRECIOS MUY BAJOS

En un nuevo supermercado con precios muy bajos que se abrirá en Boston en 2014 se podrán comprar productos cuya vida útil acaba de expirar, pero que siguen siendo adecuados para la alimentación.

POR QUÉ NOS DESAGRADAN CIERTOS ALIMENTOS

¿Que los pudines de leche te causan revulsión? ¿El brócoli, el hígado o el queso ofenden tu paladar? No estás solo. La crítica gastronómica Stephanie Lucianovic ha sufrido de más aversión a la comida que la mayoría de la gente. "Ser quisquilloso no es una opción; es una verdadera desdicha".

ALIMENTOS CONGELADOS O NO

Personalmente, y en la medida de lo posible, evito las comidas congeladas. Ante todo prefiero consumir alimentos frescos. Sin embargo, como todos sabemos, cada vez hay menos tiempo disponible para cocinar. Esto provoca que, muchas veces, la comida casera sea sustituida por los alimentos congelados.

DIFERENTES ESTILOS DE PERROS CALIENTES

Hablamos de los Hot Dogs y tratamos de responder a la gran pregunta: ¿de qué diablos están hechos? Pero ahora hay que continuar, y si no saben mucho sobre perros calientes, seguro se sienten abrumados por el tumulto de términos y variantes. ¿Qué les parece si esclarecemos el terreno?

CONSEJOS PARA COCINAR EN MICROONDAS

Muchos de nosotros no podríamos vivir sin microondas. Lo utilizamos para calentar el café, para descongelar la comida e incluso para preparar la cena. Sin embargo, debemos aprender a utilizarlo lo mejor posible para así aprovechar todas las potencialidades que nos ofrece. Cocina con éxito teniendo en cuenta estos consejos para cocinar en microondas.

EL SÁNDWICH MAS CARO DEL MUNDO

Un sándwich es una excelente opción cuando tienes prisa y quieras calmar tu hambre… Es un tentempié económico y rápido de preparar, puedes usar atún, jamón o algo dulce para darle un giro total al sabor sin embargo, un chef británico ha dado a conocer el que podría ser el sándwich de queso más caro del mundo según el diario londinense The Guardian.

CAUSAS Y RIESGOS DE LA DIABETES

En el desayuno, tostadas con manteca y dulce de leche, a media mañana, un alfajor, por la tarde, café y bizcochitos, a pocos les resultaría un disparate aplicar ese menú en su rutina diaria.

¿ES BUENO GUARDAR LOS HUEVOS EN LA NEVERA?

Cuando hacemos la compra en los supermercados los huevos están en una sección sin refrigerio. En estanterías normales se amontonan para luego, una vez en casa, pasar directamente al frigorífico. ¿Por qué tenemos tan interiorizada esta costumbre? ¿Es mejor conservarlos en frío que a temperatura ambiente? ¿Pierden propiedades conforme pasan los días días. Te damos las claves de este producto clave en la dieta mediterránea.

TOWNIES, LA NUEVA SENSACIÓN CULINARIA EN LONDRES

Como seguramente ya te habrás dado cuenta, las fusiones en el mundo culinario están muy de moda. Éstas han surgido sobre todo en ciudades grandes como Nueva York, cuna del cronut –una mezcla de croissant y donut– y las ramen burgers –hamburguesas con fideos en lugar de pan–. Pero la nueva moda culinaria tiene origen en la capital británica.

Victoria Stewart, una reportera del diario londinense Evening Standard, pidió a Bea Vo, repostera y dueña de la pastelería Bea’s of Bloomsbury, que creara un nuevo postre capaz de desbancar al cronut neoyorkino.Una pastelería de Londres puso en boca de todos (literalmente) los townies, una fusión entre tartas y brownies, un verdadero éxtasis para los amantes del chocolate. Pero, ¿cómo surgió este curioso postre, que no es ni pastelito ni brownie, sino todo lo contrario?

El resultado fue un postre de chocolate con el centro suave y una corteza crujiente que se ha convertido en la sensación gastronómica de la ciudad. En sólo 10 días, las tres sucursales de la pastelería Bea’s of Bloomsbury han vendido más de 800 piezas, cada una en 2.90 libras.

“Es una locura”, explica la repostera al diario. “La gente ha comenzado a ordenar los townies por docenas a través de nuestro sitio web”.

¿QUE ES EL GLUTEN?

Tanto en repostería como en las pastas, el gluten es un elemento esencial. Siempre escuchamos hablar del gluten pero, ¿sabemos de qué hablamos? Para que puedas entender un poco más el rol de este ingrediente, en esta oportunidad hablaremos sobre qué es el gluten.

Si eres como yo y te gusta conocer todos los detalles de la cocina y del mundo gourmet, no puedes dejar de saber qué es el gluten, así que continúa leyendo y acércate un poco más a ser un chef profesional.

Dónde se encuentra el gluten

Encontraremos gluten en todas las formas del trigo y cereales derivados de éste como la cebada, el centeno y el triticale. Por lo que todos los alimentos que contengan algún derivado de estos granos contarán con gluten.

El gluten es determinante para la pastelería, repostería y para las pastas, pues con este componente, es la única manera de lograr la forma indicada y propia de dichas preparaciones.

Cómo se forma el gluten

El gluten se forma al mezclarse dos componentes de los cereales antes mencionados, estos componentes son glutenina y gliadina, cuando estas dos proteínas se mezclan y se hidratan con agua, el gluten se forma.

De esta forma, el gluten ayuda a formar las masas y las pastas, logrando que la preparación tenga consistencia, así como también una determinada estructura. Así que sólo encontraremos gluten en una preparación con masa y nunca en la harina seca.

Comer sin gluten

Muchas personas tienen dificultades a la hora de digerir gluten, ya sea por algo puntual en su aparato digestivo o por ser celíacos, pero afortunadamente existen muchas variedades de alimentos sin gluten que son tan deliciosos como aquellos que sí lo contienen.

Claro que siempre será más saludable elegir comida sin gluten pero, al hacerlo, debes estar seguro de cubrir todas las proteínas que tu cuerpo necesita. Mi consejo personal siempre ha sido saborear todo, pero con moderación.